Conserve de fenouil | Fenouil confit à l’huile d’olive

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Le fenouil est un légume hypocalorique très parfumé et croquant, avec d’excellentes propriétés digestives.
Riche en sels minéraux et vitamines, il possède d’importantes propriétés purifiantes et anti-inflammatoires.
Le fenouil empêche la formation des gaz intestinaux. Il contient également une substance, l’anéthol, qui agit sur les contractions abdominales en réduisant la douleur.
Ce légume modifie la perception de nos papilles gustatives et après sa consommation tout semble plus doux et savoureux.

• Ingrédients :
Fenouil – 1 kg
Céleri – 2 côtes
Carotte – 1
Gingembre – 1 petit morceau
Eau et vinaigre – rapport 1:1
Citron – 1
Huile d’olive

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